2017. október 11., szerda

Finom erdei gombás ételek és palacsinta



Nemrégiben finom gombás ételek készültek a Hargita Stúdió Székely Konyha Magazinjában a Gyergyó környékén Gombakirályként közismert Gábor Árpi bácsinak köszönhetően. Ugyanis a forgatást megelőző napon ő hozta az ízletes erdei gombát, amit a műsorban felhasználtunk. Ezúton is köszönjük Árpi bácsinak! A kisfilmen megtekinthetik, hogyan készül Székelyföldön az erdei munkások által közkedvelt tárkonyos erdeigomba-leves, a hagyományos gombás-szelet, amit marinált sült paprikával tálaltunk, illetve az egyszerű lekváros palacsinta. A receptek alább következnek.

2017. március 8., szerda

Salátaleves


Jánossy Alíz üdítő, hagyományos levese, hajdanán túrós puliszkával körítve a mezőn dolgozó emberek eledele volt. Ma már ez a szokás kiment divatból, a salátaleves viszont megmaradt, és épp most az ideje elkészíteni.

2017. március 6., hétfő

Tavaszi saláta cézáröntettel

Régóta nem tettünk itt közzé semmit, de igyekszünk behozni a lemaradásokat ezután. Hosszú kihagyás után pedig, mi mással lehetne indítani, mint Molnár Réka kolléganő pompás salátájával. A tartalmas tavaszi saláta, akár könnyű vacsorának is megfelel.